Ces derniers mois, les prix des céréales ont fortement augmenté à la Bourse de New York pour des raisons allant de mauvaises récoltes dans les grands pays producteurs à une demande accrue pendant plus d’un an de crise sanitaire.
Dans une grande partie du monde, la pandémie de Covid-19 a radicalement changé les habitudes de consommation. Et dans les pays occidentaux, le café en fait partie, puisque la fermeture des coffee shops a conduit les familles à acheter leurs propres machines pour le préparer.
Une demande plus élevée s’ajoute à une offre plus limitée en raison des restrictions dans certains des principaux pays producteurs, telles que la sécheresse au Brésil, les manifestations en Colombie et une pénurie de conteneurs au Vietnam.
Dans un récent rapport, le département américain de l’Agriculture a prédit que la demande de céréales dépassera la production en 2021 pour la première fois depuis 2017.
La consommation serait de 165 millions de sacs cette année, 1,5 million de plus qu’en 2020, tandis que la production chuterait à 164,8 millions de sacs contre 175,8 la première année de la pandémie.
Au Brésil, une récolte plus réduite est attendue et les prix de la variété Arabica ont atteint leur valeur la plus élevée le mois dernier depuis 2016, tandis que sur le marché à terme de New York, cette variété a augmenté de 18% au cours des trois derniers mois, à 1, 51 $ l’unité. broyer.
Un autre facteur qui a contribué à la hausse des prix est l’appétit généralisé des investisseurs pour cette matière première qui emploie environ 100 millions de personnes dans le monde, notamment dans les pays à faible revenu.
Avec EFE
