L’Association interprofessionnelle du porc ibérique (Asici) promeut la promotion internationale du jambon ibérique avec l’investissement de 12 millions d’euros en trois ans pour le lancement de « Jambons ibériques d’Espagne, ambassadeurs de l’Europe dans le monde », la campagne de plus ambitieuse promotion internationale promue par le secteur, qui a le soutien de l’UE et du ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation.
Concrètement, cette campagne ambitieuse vise à « gagner » plus de 300 millions de consommateurs en Espagne, en France, en Allemagne et au Mexique, en plus d’atteindre pour la première fois un marché au potentiel énorme comme la Chine.
Le président d’Asici, Antonio Prieto, a assuré qu’il s’agissait d’un « jour historique » pour l’ibérique qui « fait face à un moment stratégique, car le secteur et ses entreprises redoublent d’efforts et d’investissements pour se positionner sur les marchés internationaux ».
« L’engagement sectoriel sera renforcé avec le développement de cette campagne de promotion internationale qui nous permettra de consolider des marchés comme la France, l’Allemagne ou l’Espagne, et de renforcer des marchés comme le Mexique ou la Chine, où nous espérons que le rythme de croissance du marketing sera exponentielle et clé pour l’avenir du secteur », a-t-il expliqué.
Prieto a avancé que l’objectif est d’avoir plus de 1 000 ambassadeurs du jambon dans le monde et de positionner ce produit dans les 1 000 restaurants les plus importants de la scène actuelle et de former plus de 1 000 coupeurs. « Nous voulons faire ressentir au monde, et plus particulièrement aux prescripteurs, consommateurs et leaders d’opinion, ce que beaucoup d’entre nous ressentent déjà avec le jambon ibérique », a-t-il souligné.
Pour sa part, le ministre de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation, Luis Planas, a rappelé que le jambon ibérique est l’un des « produits vedettes » du système agroalimentaire espagnol.
Par ailleurs, le chef de la branche n’a pas hésité à reconnaître le travail « bien fait, ardu et compliqué des agriculteurs et des industries, ainsi que de la culture et de l’histoire ».
Planas a rappelé que l’ibérique, qui dépasse les 2 000 millions d’euros, représente 8% de l’industrie de la viande espagnole totale, qui, à son tour, est le quatrième secteur industriel du pays, avec une valeur commerciale de 27 950 millions d’euros.
« Cette campagne me remplit de fierté et je suis sûr que cette initiative de promotion internationale sera très réussie et constitue une projection nécessaire à la fois pour l’ibérique et ce que cela signifie de promouvoir pour l’Espagne », a-t-il souligné.
LE PREMIER PROGRAMME DE VALORISATION EN EMPLOI
Cette campagne internationale mettra en scène des ambassadeurs mondiaux de ce produit, leaders internationaux de la haute cuisine comme l’Espagnol Mario Sandoval, doublement étoilé Michelin, le chef allemand Christian Sturm-Willms, également étoilé Michelin, la Française Amandine Chaignot. , le Mexicain Carlos Gaytán et la Chinoise Vicky Cheng, avec une autre étoile Michelin dans leur restaurant.
Le projet de trois ans se concentre également sur l’engagement social du secteur en tant que générateur d’emplois, étant le premier programme européen qui développera un diplôme officiel autour du jambon ibérique et de l’art de la coupe, grâce à un accord avec la Chambre de commerce espagnole. qui générera des centaines d’emplois dans le monde.
Ce projet sera complété par un important plan d’actions de relations publiques spécifiques sur chaque marché et pour chaque cible : « événements table de dégustation », « expérience atelier métier », promotions en point de vente, parcours des fêtes gastronomiques, ou encore le parrainage de la Festival du Festival international du film de Saint-Sébastien et du Festival de Cannes.
Ce plan de relations publiques sera complété par un ‘Chef Community Program’, avec des accords stratégiques avec les ambassades d’Espagne dans chacun des pays cibles, et avec une alliance avec des organisations gastronomiques, telles que la Mexican Restaurant Association et les associations industrielles en Chine. .
